GB/T 5510-2011 粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定

本标准规定了粮食、油料脂肪酸值测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算及表示、精密度。 本标准的苯提取法适用于小麦粉等粮食脂肪酸值的测定;石油醚提取法适用于大豆、花生、油菜籽、核桃、芝麻、葵花籽、玉米胚芽脂肪酸值的测定。 本标准不适用于其他油料脂肪酸值的测定。

英文名称：	Inspection of grain and oils—Determination of fat acidity value of grain and oilseeds
替代情况：	替代GB/T 5510-1985
中标分类：	食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品
ICS分类：	食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
发布部门：	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期：	2011-09-29
实施日期：	2011-12-01
提出单位：	国家粮食局
归口单位：	全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
主管部门：	全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
起草单位：	国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所
起草人：	何学超、姜涛、冯永建、钟妤、李远新、熊升伟、肖学彬
页数：	12页
出版社：	中国标准出版社
出版日期：	2011-12-01

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替GB/T5510—1985《粮食、油料检验 脂肪酸值测定法》。 本标准与GB/T5510—1985的主要技术差异如下: ———修改了标准的适用范围; ———增加了石油醚(60℃~90℃)提取法; ———增加了精密度要求。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。 本标准起草单位:国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所。 本标准主要起草人:何学超、姜涛、冯永建、钟妤、李远新、熊升伟、肖学彬。 本标准于1985年首次发布,本次为第一次修订。

引用标准

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