QB/T 2076-2021 果蔬脆

本文件规定了果蔬脆的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则、标签和包装、运输、贮存。 本文件适用于以水果、蔬菜、食用菌的一种或多种为主要原料，添加或不添加其他配料，经真空、油炸、脱水等工艺，调味或不调味而制成的口感酥脆的即食果蔬脆产品的生 产、检验和销售。

替代情况：  替代QB/T 2076-1995 发布部门：  中华人民共和国工业和信息化部 发布日期：  2021-12-02 实施日期：  2022-04-01 出版社：  中国轻工业出版社

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