标准编号：GB 5413.20-2013 ，标准状态：即将实施。 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定方法。
本标准适用于婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定。
| 标准状态： | 即将实施 |
| 替代情况： | 替代GB 5413.20-1997 |
| 发布部门： | 国家卫生和计划生育委员会 |
| 发布日期： | 2013-11-29 |
| 实施日期： | 2014-06-01 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2014-06-01 |
本标准与GB/T 5413.20—1997相比，主要变化如下：
——修改了标准的名称；
——修改了用于酶反应的显色剂成分；
——增加了第二法雷氏盐分光光度法。
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