根据新的《浙江省餐饮服务食品安全监督动态等级评定操作手册》评定规则，2012年度有部分原卫生部门评定为食品卫生A级的学校食堂被降到B级。针对这一情况，宁波市食品药品监督管理局北仑分局借鉴百日整治“三个一”活动约谈模式，于近日启动了对2012年度食堂量化分级降级学校负责人的约谈机制，强化沟通指导，防控安全隐患。
从2013年1月中旬起，北仑局各基层站所负责人结合学校期末专项检查，陆续走访约谈了辖区内各降级学校的校长和后勤主任等相关负责人。一方面，向学校相关负责人特别是“一把手”告知上年度食堂量化评级的结果，同时详细分析学校食堂存在的软硬件问题，以及这些问题在量化评级中所占比重。另一方面，介绍餐饮量化评级从政策法规到日常监督模式等各方面背景知识，并将新的量化分级要求与餐饮监管职能划转前的量化分级标准做了对比，让学校负责人清晰地认识到监管部门对学校食品安全管理的软硬件标准大幅提升，学校必须高度重视，积极整改提升。再一方面，对学校食堂目前具体的缺陷和关键扣分项目进行了梳理，针对二次更衣区域设置等关键的硬件不足和容易忽视的日常管理缺陷等不规范不到位之处，当场提出整改意见和现场指导。还将约谈情况和降级学校主要问题及时地汇报给当地街道分管教科文卫的领导，得到他们的认可和支持。
通过走访约谈，特别是了解到餐饮量化评级采取动态监管和动态评级的模式，各降级学校负责人放下了思想包袱，对北仑局的餐饮量化评级工作表示理解和支持。同时，校领导也都纷纷表态学校一定会高度重视食堂改造升级和食品安全管理工作，针对上述软硬件的不足将利用寒假期间积极整改，争取早日达到量化分级A级标准，给广大师生创造一个安全健康的就餐环境。