香港街市肉摊，鲜牛肉价格近年不断攀升。香港星岛日报图
据香港《星岛日报》报道，香港食物及卫生局22日的报告显示，内地活牛供应紧张导致香港新鲜牛肉价格高企，香港本地肥牛批发价和良种牛批发价，由2010年11月至今年5月已上涨75%。
独家代理内地供港新鲜猪肉牛肉的五丰行的毛利亦由去年第二季接近零，至第四季回升至11%。食卫局指对开放活牛代理市场建议持开放态度。
食卫局的文件显示，五丰行肥牛批发价由2010年11月的每担2600余元(港币，下同)，加至今年5月每担4600多元，良种牛批发价由每担2000余元加至每担4000余元，两者升幅75%。
食卫局指香港活牛价格升幅与内地同期接近，出现差距是由于人民币升值，而导致供应紧张和新鲜牛肉价格高企，主因内地活牛供应紧张，例如2009至2011年，香港平均每日进口78头活牛，至去年下半年减至每日68头；其次养殖饲料、工资、运输等其它营运成本不断增加；供港活牛价格与活牛内销价格差距逐步收窄，减低内地活牛养殖户供港意欲。
虽然香港牛肉消耗量由2006年6万多吨，增加1倍至去年的逾13万吨，但港人对鲜牛肉的需求比率由22%降至6%。
另外，食卫局委托顾问于今年2月至3月，每周两次到香港、广州和深圳选定的街市和超级市场进行市场调查，发现新鲜牛肉在香港超市平均售价是每斤114元，广州和深圳的平均售价约每斤76和67元，而在街市出售的新鲜牛肉价格，广州和深圳零售价是香港的6成。
顾问认为，香港一般营运成本较高，供港活牛在质量方面要求严格，故三地新鲜牛肉零售价有差异亦非不合理，内地与香港新鲜牛肉标价未必能直接比较。
食卫局表示对开放活牛代理市场建议持开放态度，但指出香港活牛市场规模不大，引入竞争未必能改变现时情况，甚或可能会对活牛供应带来较大波动。
渔农界议员何俊贤表示，报告反映五丰行毛利在一年内，由接近零跳升至逾一成，呈现企业的不稳定，影响香港食物价格。他与业界将于周日往北京，争取开放活牛市场、支持港人在南方开牧场、降低关税等。