据香港星岛日报报道，港大调查发现，港人外出用膳首重味道、价钱，忽视食物中的脂肪或胆固醇含量，例如星洲炒米、扬州炒饭，吃一碟已经超过世卫建议的每日胆固醇摄取量。脑神经专科医生指如市民胆固醇轻微超标，至年老时患血管性失智症风险高常人五成。
港大民意调查中心月初以电话访问523名港人，发现受访者外出进食或直接购买熟食次数每周平均约5.1次，受访者较重视食物的味道和价钱。
同时，天水围街坊协会于九龙和新界区，以问卷访问近五百名居民，发现他们最爱购买含高胆固醇食物如星洲炒米、扬州炒饭、香蒜捞面等作正餐。注册营养师范梓扬表示，吃一碟扬州炒饭或海鲜炒饭已超过世卫建议的每日胆固醇摄取量，一碗叉烧饭亦含十六克饱和脂肪，超过女性每日建议摄取量，建议改吃汤粉面及多吃生果蔬菜。
脑神经专科医生卢文伟指高胆固醇，是血管失智症的主要成因，失智症即老人痴呆症，其中两成患者为血管型失智症，由脑血管阻塞引致。美国研究指若中年人的胆固醇水平略高于正常水平两成，四十年后患血管型失智症的风险比正常胆固醇水平的人高五成。